Това неприятно и дори опасно заболяване се счита за най-популярната патология на стомашно-чревния тракт сред съвременните хора. Често това се дължи на нарушения на диетата, но самите грешни продукти могат да причинят неговото развитие. Диетата за гастрит на стомаха е толкова важна, колкото и лечението с лекарства, а понякога е почти единственият начин да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт и да се предотврати развитието на болестта в по-опасна и / или болезнена форма.
Какво е гастрит
Гастритът е възпалителен процес, който се развива върху стомашната лигавица. Поради неправилното му функциониране се нарушава храносмилателният процес, развиват се различни негативни ефекти, а самата лигавица постепенно изтънява.
Причината за заболяването може да бъде много различни фактори, които не са чужди на модерен, постоянно зает човек. Бързането по време на хранене, хващането и лошото дъвчене на топла или студена храна, консумацията на нискокачествени или вредни храни, бързо хранене, мазни, солени и пушени в неограничени количества, системни хранителни разстройства - всичко това може да причини гастрит. В допълнение, недостатъчното количество протеини и витамини в храната, продължителната употреба на определени лекарства, постоянният стрес, тютюнопушенето и необмислената прекомерна консумация на алкохол също се превръщат в рискови фактори.
Правила за хранене при гастрит
Правилно организираното хранене играе огромна роля в лечението на това заболяване. Много е важно да знаете правилата и да следвате всички тънкости на диетата за гастрит с висока или ниска киселинност, съставена от лекар. Има няколко прости и ясни правила, които трябва да следвате:
- Цялата храна трябва да се дъвче старателно, не можете да поглъщате храна на парчета.
- Препоръчително е да организирате дневния си режим и да се храните почасово. В идеалния случай храненето трябва да е частично, а порциите - малки. По-добре яжте 5-6 пъти, на порции по 200-250 грама, отколкото три пъти по 500-600.
- Между храненията трябва да се оставят 2, 5-3 часа и е по-добре интервалите да са същите, ако е възможно.
- Храната винаги трябва да е топла, а не гореща или студена. Неправилната температура дразни стените на стомаха, причинявайки повече възпаление.
- Трябва да спрете да ядете сурови храни. По-добре е да са термично обработени, дори когато става въпрос за зеленчуци и плодове.
Освен това е много важно продуктите винаги да са пресни, готвенето за бъдеща употреба при гастрит е нежелателно и дори опасно.
Какво можете да ядете с гастрит
- Остарял хляб, печива и сладкиши като цяло.
- Варени, задушени, варени или печени (без коричка) зеленчуци.
- Каши от натрошени зърнени храни в мляко или вода (ориз, овесена каша, грис, елда).
- Нискомаслени сортове риба.
- Непечени постни меса и птици (пилешко, пуешко, заешко, телешко).
- Некисели плодове, ястия от тях (ябълки, банани, круши).
- Нискомаслено мляко и млечни продукти (до 1, 5%).
- Зеленчуци и масло (не повече от 20-30 грама на ден).
- Пастила, блат.
- Натурален мед (40-50 грама).
- Яйца на пара, като част от ястия или варени (2 броя на ден).
Много е важно при гастрит да се спазва правилният режим на пиене. Необходимо е да се консумират 1, 5-2 литра течност на ден, включително сокове, компоти и дори супа. Допустимо е да се пие минерална вода с подходящ състав, препоръчан от лекар.
Какво не трябва да се яде при гастрит
- Пушени меса и колбаси.
- Колбаси и колбаси.
- Печено.
- Тлъсто месо и риба.
- Кисели плодове и плодове.
- боб.
- Пресни зеленчуци, които не са претърпели термична обработка.
- Консервация и кисели краставички.
- Мастни и кисели млечни продукти.
- Ечемик, просо, несмлени зърнени култури.
- Макарони, паста и фиде от пълнозърнесто брашно.
- Пресни сладкиши и хляб.
- гъби.
- Ядки и семена.
- Оцет.
- Люти подправки и сосове.
- Силно кафе, чай, газирани напитки.
- Алкохол.
* Списъкът на забранените и разрешените продукти може леко да варира в зависимост от вида на гастрита, следователно, за да изясните подробностите, по-добре е да се свържете с Вашия лекар.
Диета номер 1 за гастрит: принципи и примерно меню
Такава хранителна система се препоръчва на хора, страдащи от остър гастрит. Подобен щадящ режим се предписва и за тези, които имат язва на стомаха или дванадесетопръстника. Принципите и правилата са същите като по-горе. Освен това лекарите съветват да намалите приема на сол, тъй като тя не само задържа течности в тялото, но и дразни лигавиците. Стандартното съдържание на калории в този режим не трябва да надвишава 2800-3000 калории на ден. Нека да разгледаме примерно меню за деня, за по-задълбочено разбиране на проблема:
- Закуска: оризова каша с мляко, рохко сварено яйце, слаб чай с мляко.
- Снек: печени сладки ябълки с мед или захар.
- Обяд: зеленчукова крем супа, задушени пуешки кюфтета или кюфтета, картофено пюре с мляко, некисел плодов мус.
- Снек: крутони, бульон от шипка.
- Вечеря: яхния от разрешени зеленчуци, разрешена риба, печена с мляко, слаб чай с мляко.
- Снек преди лягане: банан, мляко.
Диета при хроничен гастрит
Когато заболяването премине в хронична форма, хранителните ограничения стават жизненоважни за пациента. Като следвате диета, можете да предотвратите остри пристъпи на заболяването, като значително подобрите качеството на живот. За различни степени на киселинност менюто може да е малко по-различно, така че си струва да говорим за всеки случай поотделно.
Хранене при хроничен гастрит с ниска киселинност
Стомахът започва да произвежда недостатъчно количество солна киселина, храната се усвоява много по-лошо. Тялото не може да извлече от него всички хранителни вещества и микроелементи, от които се нуждае. От това може да страда не само лигавицата на самия орган, но и всички системи на тялото ни.
Принципи на диета
- За предпочитане е да се консумират пасирани, течни и пасирани ястия.
- Допустима консумация на кисели храни.
- По време на периода на ремисия можете да ядете храни, пържени в малко количество масло.
- Температурата на храната може да варира между + 15-60 ° C.
- Общото калорично съдържание на диетата на ден трябва да се побере в 2500-3000 калории.
Разрешени и забранени продукти
При гастрит с ниска киселинност менюто не е трудно за съставяне, тъй като включва голямо разнообразие от продукти. Разрешена е консумацията на месо, колбаси, колбаси и колбаси, сладкиши и хляб, риба, зеленчуци и плодове, различни зърнени храни. В менюто ще можете да включите сокове, компоти, целувки, бульони, чай и кафе, мляко и млечнокисели продукти.
Има обаче и ограничения, например ще трябва да се откажете от твърде мазни храни. Не е желателно да се консумират гъше месо, свинско месо, сьомга, пържени понички, сладкиши със сметана и сладкиши. Ферментацията и метеоризмът не трябва да се активират от изядените зеленчуци, затова е по-добре да не ядете зеле, боб, грозде, лук, чесън. В чиста форма млякото също не се препоръчва, но като част от ястия или като добавка към чай или кафе ще се впише идеално.
Хранене при хроничен гастрит с повишена киселинност
При този вид заболяване стомахът започва да произвежда прекомерно количество киселина, която сякаш "смила" околните тъкани, увреждайки все повече и повече лигавиците. Следователно менюто трябва да бъде много по-щадящо, отколкото в предишния случай.
Принципи на диета
- Никаква пикантна храна. Всичко, което може да раздразни лигавиците, веднага се измита настрана.
- Продуктите трябва да са изключително нискомаслени.
- Пържените храни са напълно изключени, всички храни трябва да бъдат варени, на пара или печени.
- По-добре е да пасирате продуктите, да ги избършете преди употреба.
- Храненето трябва да се извършва често и на части, а порциите трябва да са малки.
- Дневният прием на сол може да се увеличи до 8 грама.
- Калоричното съдържание на ден трябва да бъде в диапазона от 2200-2500 калории.
Разрешени и забранени продукти
Целта на диетата при такова заболяване е да направи менюто възможно най-щадящо, но в същото време разнообразно и питателно. Както в диета номер 1, ще трябва да ядете само варени, задушени и печени зеленчуци и да изберете само некисели плодове. Те също трябва да се варят и в идеалния случай да се пасират. Позволена е консумацията на нетлъсто месо и риба, желателно е и внимателното им смилане.
Киселото мляко с повишена киселинност е забранено, но млечните продукти трябва да присъстват в диетата. Кашите се варят леко, ако е необходимо се избърсват, за супи се използват само слаби месни бульони. По-добре е да откажете кисели краставички, борш, зелева супа, окрошка и други кисели ястия.
Диета при остър гастрит
Острото възпаление на стомашната лигавица често може да бъде придружено от силна болка и гадене. Тази фаза изисква незабавен медицински преглед, промени в начина на живот и диетични промени. През първия ден е по-добре напълно да изоставите твърдата храна, дори пасираната храна, като се ограничите до пиенето на топла вода или лек чай.
До втория ден можете бавно да консумирате храни от списъка на диета номер 1. След това вече можете да приготвяте течни, тестени или кремообразни супи, пасирайте нискомаслена риба или месо, варени рохки яйца. Не трябва да се консумират пресни зеленчуци и плодове, както и други продукти от забранения списък.
Диета за ерозивен гастрит
Този тип гастрит е опасен именно поради образуването на язви по лигавицата, които скоро могат да се превърнат в пълноценни язви. За да спрете симптомите и да сведете до минимум негативните последици, ще трябва стриктно да спазвате правилата за хранене:
- Без пържени, осолени и пушени храни, всички ястия са само варени, на пара или печени без коричка.
- Дробно хранене на малки порции 5-6 пъти на ден. Максималното тегло на едно хранене е 170-180 грама.
- Прието е да се пие чаша топла вода преди хранене.
- Напълно се изключват сосове, люти подправки, майонеза, ястия с подобрители на вкуса.
- Яжте бавно, като дъвчете старателно всяка хапка.
- Всяка храна трябва да е топла, а не студена или гореща.
Последното хранене трябва да бъде настроено така, че да остават 2 часа преди лягане.
Диета за атрофичен гастрит
Диетата при атрофичен гастрит е най-важният фактор в процеса на лечение. Храната е най-добре да се приема редовно по едно и също време. В противен случай ще трябва да следвате същите препоръки, които вече бяха изразени за таблица № 1 на системата за захранване. Можете да консумирате всички продукти от списъка с разрешени и да откажете забранените.
Храната се консумира топла, пасирана, на пара, варена или печена. Забранени остават пърженото и мазното, както и киселото, пикантното и соленото. Тютюнът и алкохолните напитки се считат за основните врагове на всички видове гастрит, така че е най-добре да ги изоставите завинаги, за да не провокирате остро състояние.